Mämmin tarina
Mämmi on pääsiäisen perinneruoka. Sen ulkonäkö ja maku jakaa mielipiteitä.
Superfoodiksikin luokiteltavaa mämmiä syödään tavallisimmin kerman tai maidon kera, sokerilla maustaen. Mämmiä myydään reilut pari miljoonaa kiloa vuodessa, josta noin viidennes muulloin kuin pääsiäisenä. Mämmi on imellettyä ruispuuroa, joka valmistetaan ruismaltaasta ja ruisjauhoista.
Mämmin historia löytyy maailmalta
Mämmin historiaan liittyy erilaisia teorioita. On esitetty, että suomalaisen mämmin alkujuuret juontaisivat muinaiseen Persiaan ja sen imellettyihin puuroihin. Persialaiset kansat käyttävät suomalaisen mämmin tapaan vehnästä valmistettua ruokaa osana juhla-ateriaa persialaisessa uuden vuoden juhlassa ja se symboloi hedelmällisyyttä sekä makeaa elämää.
Toisaalta mämmin arvellaan olevan peräisin juutalaisuudesta ja toimivan heidän happamattoman leipänsä korvikkeena. Historia ja alkuperä saattavat liittyvät israelilaisten lähtöön Egyptin siirtolaisuudesta. Lähdön kerrotaan olleen niin nopea, että leipäkin jäi hapattamatta.
Kristityt syövät edelleenkin mämmiä happamattoman leivän vastineen, muiston ja symbolin tavoin.
Mämmin historia Suomessa
Lounais-Suomeen mämmi kotiutui 1200-1300 luvuilla. Alun perin mämmiä syötiin paaston aikaan ja sen laksatiivinen ominaisuus yhdistettiin puhdistautumiseen. Perinteisesti mämmi kuului nimenomaan pitkäperjantaihin, jolloin oli tapana nauttia vain kylmää ruokaa: päivä oli liian pyhä ruoan valmistamiseen tai edes tulentekoon.
Uskaltaisiko maistaa?
Lasten kanssa voidaan puhua pääsiäisen perinteistä ja perinneruuista.
Jos mahdollista, voidaan esitellä mistä mämmiä tehdään: ruisjauhopussi, ruismallaspussi, vesi ja siirappi.
Ja mämmituokkosesta voi jakaa maistiaisia teelusikallisiin, niille, jotka haluavat maistaa.
Millaisilla sanoilla mämmiä voi kuvailla? Minkä arvosanan antaisit 1-10?
Voitte katsoa myös videon, kun koululaiset maistavat mämmiä Lasten uutisten kanssa.
Vinkki:
Tulosta aistikokemuksia kuvaavat sanat:
Lähde
- https://www.hel.fi/palvelukeskus/100-fi/syodaan-yhdessa/ruoka-aarteet/huhtikuu
- https://yle.fi/uutiset/3-5289765
Kaipaatko lisää käytännön vinkkejä ja ideoita lasten ruokakasvatukseen?
Kurkkaa ruokakasvatuksen ideapankkiin
Kaipaatko tietoa ja työkaluja lasten ruokakasvatukseen?